Opus Caseus Concept

OCC, c’est quoi ?

OPUS [n. m.] mot lat. « oeuvre » Désigne la construction, le début, l’ouverture (ABRÈV. O).
CASEUS [n. m.] mot lat. « fromage » Fait référence au fromage à travers son principe même de coagulation et de fermentation
(ABRÈV. C).
CONCEPT [n. m.] mot lat. « recevoir » Totale possibilité d’adaptation et de réalisation (ABRÈV. C).

OCC est un centre de formation autour du fromage.
Les thèmes de formation répondent en tout premier lieu aux besoins de professionnalisation.
Nous avons considéré la problématique en partant de la fin !

En effet, ce sont d’abord les vendeurs qui nous ont intéressés : ils n’étaient pas formés, en termes de connaissance produits, en termes de technique de coupe, de pliage, de construction d’argumentaire, d’implantation et de gestion des rayons.
Puis, la demande se faisant forte, nous avons intégré des cours et des ateliers sur la conduite de l’affinage.
Dans un futur proche, nous proposerons des ateliers de fabrication pour mieux comprendre les facteurs influençant l’affinage.


Mais notre plus grand atout, notre particularité exclusive :

Les formations sont en lien direct avec le travail
quotidien d’une entreprise intégrant tous les
critères opérationnels de nos formations :
La Maison MonS.


Tous les cours font l’objet d’une mise en pratique dans une entreprise sur le même site et en activité.
Ce n’est pas de la formation virtuelle…

Laurent Mons