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DÉCOUVERTE DE L'UNIVERS LAITIER

Formateur : François ROBIN

Durée: 7 heures 

A QUI S'ADRESSE CETTE FORMATION ?

  • Manager et personnels vendeurs en rayon crèmerie-fromagerie

  • Commerciaux produits laitiers

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Connaitre les composants du laits

  • Connaitre les espaces animales liées à la production fromagères

  • Connaitre les différentes technologies de fabrication

CONTENU

  • Le lait

    • Les races animales

    • Les facteurs influençant la composition du lait

  • Les familles de fromages

    • Analyse sensorielle

ORGANISATION

Moyens pédagogiques et techniques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.

  • Documents supports de formation projetés.

  • Exposés théoriques

Dispositif de suivi de l'exécution d'évaluation des résultats de la formation

  • Feuilles de présence.

  • Mises en situation.

  • Formulaires d'évaluation de la formation.

Les déjeuners sont compris dans le prix de la formation. Les autres frais de transport, hébergement et restauration sont à la charge du client.

DATE
TARIF
LIEU