LE SAVIEZ-VOUS ?

Pourquoi le lait est-il blanc ?

Le lait contient des matières solides, qui ne sont pas toutes solubles, c'est-à-dire qu'elles n'aiment pas l'eau. Ces molécules diverses rentrent sans cesse en collision avec l'eau, créant un mouvement permanent. Elles réfléchissent intégralement la lumière dans toutes les directions, créant une couleur blanche à l’œil humain.