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LE SAVIEZ-VOUS ?


D'où viennent les trous dans l'emmental ?


Eh non, ce n'est pas la faute des souris !

Il y a dans l'emmental des micro-organismes qui rejettent du gaz et gonflent l'emmental quand il est stocké en cave chaude (à 25°C). Comme la pâte à pain qui gonfle grâce à la chaleur ambiante.




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