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POINT CULTUREL : L'Europe et ses fromages

EUROPE DE L'OUEST ET MÉDITERRANÉE


Voyageons un peu plus loin et découvrons d'autres spécialités du monde…


ITALIE :

  • Burrata : lait de vache ou de bufflonne

  • Castelmagno AOP : lait de vache, possibilité d'ajouter du lait de brebis et chèvre

  • Fiore sardo AOP : lait de brebis

  • Fontina AOP : lait de vache

  • Gorgonzola AOP : lait de vache

  • Grana padano AOP : lait de vache

  • Mascarpone : lait de vache ou bufflonne

  • Mozzarella di bufala campana AOP : lait de bufflonne

  • Parmigiano reggiano AOP : lait de vache

  • Pecorino toscano AOP : lait de brebis

  • Piacentinu ennese AOP : lait de brebis

  • Provolone del monaco AOP : lait de vache

  • Ricotta : lait de vache, chèvre ou brebis

  • Taleggio AOP : lait de vache

ESPAGNE :

  • Mahón menorca AOP : lait de vache

  • Queso manchego AOP : lait de brebis

  • Torta del casar AOP : lait de brebis

PORTUGAL :

  • Queijo são jorge AOP : lait de vache

  • Queijo serra da estrela AOP : lait de brebis

GRÈCE :

  • Feta AOP : lait de brebis et chèvre

  • Graviera kritis AOP : lait de brebis et chèvre

  • Kefalotýri AOP : lait de brebis et chèvre

MALTE ET CHYPRE :

  • Halloumi AOP : lait de brebis et chèvre, voire vache