POINT CULTUREL : Tour de France des fromages
NOUVELLE AQUITAINE

Grande région constituée de l'Aquitaine, du Limousin et du Poitou-Charentes, elle recouvre plusieurs terroirs bien distincts dont certains sont des places fortes de la production fromagère. On se déplace de plaines bocagères en collines arrondies, de grandes forêts de pins en hauts sommets pyrénéens.
Poitou-Charentes, l'épicentre caprin :
Chabichou du Poitou AOP : lait de chèvre cru à pasteurisé
Mothais sur feuille : lait de chèvre cru
La Jonchée : lait de vache cru à pasteurisé
Taupinière : lait de chèvre cru
Limousin :
La feuille du Limousin : lait de chèvre cru
Le Gour noir : lait de chèvre cru
Aquitaine :
Ardi-gasna : lait de brebis cru à pasteurisé
Laruns : lait de brebis cru
Ossau-iraty AOP : lait de brebis cru à pasteurisé
