Les frères MONS créent en 2005 un centre de formation spécialisé en l'affinage et la commercialisation de produits laitiers. Les thèmes de formation répondent en tout premier lieu aux besoins de professionnalisation : connaissances produits, techniques de coupe, de pliage, de construction d’argumentaire, d’implantation et de gestion des rayons. Puis la demande se faisant forte, des formations en affinage ont été créées.

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Mais le plus grand atout, une particularité exclusive : les formations sont en lien direct avec le travail quotidien d’une entreprise intégrant tous les critères opérationnels de nos formations : MonS Fromager Affineur.