L'AFFINAGE

Tout le monde en parle. Mais le mot magique qui va sublimer votre fromage… existe-t-il vraiment ?

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Avant de se laisser tenter par les raccourcis, mieux vaut comprendre pour bien agir : analyser, optimiser, valorise, et surtout, prendre plaisir à le faire. C'est exactement l'objet de cette formation.

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Et rassurez-vous, la théorie ne fait pas tout : vous allez aussi mettre la main à la pâte (ou plutôt à la croûte !) tourner, brosser, frotter, laver, retourner… encore et encore. Ne vous inquiétez pas, on vous accompagne à chaque étape.

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Session au Tunnel de la Collonge - 42820 Ambierle